Sernik Oreo z borówkami (bez pieczenia)

Sernik na zimno z ciasteczkami Oreo oraz borówkami - bez pieczenia. Przygotowany na kakaowym spodzie herbatnikowym z serową masą z prawdziwego twarogu, z dodatkiem bitej śmietany, świeżych borówek oraz ciasteczek Oreo.

Lekkie i piankowe ciasto z kilku składników, które w konsystencji przypomina trochę ptasie mleczko. Smakuje świetnie, a do tego jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Najdłuższy etap to czekanie, aż masa stężeje w lodówce.

Spód ciasta możemy również wykonać ze zmielonych na miałko ciasteczek Oreo bez nadzienia, zamiast herbatników i kakao. Niestety ja miałam w domu tylko jedno opakowanie ciastek, dlatego spód zrobiłam herbatnikowy.

P.S. Jeżeli szukasz więcej przepisów na ciasta bez pieczenia, to znajdziesz je w moim e-booku ➔ CIASTA BEZ PIECZENIA

Inne przepisy na ciasta bez pieczenia na blogu:

1. Budyniowiec czekoladowo-orzechowy
   
2. Michałek
   
3. Śliwka w czekoladzie z chrupką
   
4. Rafaello na krakersach
   
5. Sernik na gofrach z serków homogenizowanych
   
6. Ciasto kiwi z czekoladą
   
7. Ferrero Rocher sernik na zimno
   
8. Ciasto cappuccino

Składniki:

Spód:

• 100 g herbatników
• 1 łyżka kakao
• 50 g masła

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego
• 200 ml zimnej śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 pełne łyżeczki żelatyny
• 2 garście borówek + kilka sztuk do dekoracji
• 1 op. ciasteczek Oreo (176 g) - 4szt. odkładamy do dekoracji

Wykonanie:

Spód:

Herbatniki mielimy na miałko i mieszamy z kakao oraz rozpuszczonym masłem. Otrzymanym mokrym piaskiem wykładamy dno tortownicy (średnica 20 cm) wyłożone papierem do pieczenia, mocno dociskając. Wkładamy do lodówki.

Masa serowa:

Z ciasteczek Oreo usuwamy nadzienie i odkładamy je na bok.

Twaróg miksujemy z odłożonym nadzieniem z ciasteczek i z 2 łyżkami cukru pudru.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Studzimy.

Do wystudzonej żelatyny dodajemy 1-2 łyżki masy serowej, mieszamy i całą zawartość wlewamy z powrotem do miski z masą. Miksujemy do połączenia składników.

Zimną śmietankę kremówkę razem z 1 łyżką cukru pudru ubijamy mikserem na sztywną masę. Ubitą śmietanę dodajemy do lekko tężejącej masy serowej i mieszamy wszystko łyżką.

Na końcu dodajemy umyte i osuszone borówki oraz połamane na mniejsze kawałki ciastka Oreo bez nadzienia. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką.

Masę wykładamy na przygotowany spód, wyrównujemy i wkładamy do lodówki, do momentu całkowitego stężenia.

Przed podaniem dekorujemy ciasto połówkami ciasteczek Oreo oraz borówkami.