Fasolka szparagowa po azjatycku

Świetny przepis na fasolkę szparagową na ostro, w stylu azjatyckim. Fasolka szparagowa z chili, czosnkiem i imbirem, w sosie sojowym, posypana szczypiorkiem oraz sezamem. Uwielbiam takie smaki i po prostu zakochałam się w tym przepisie. Podałam ją w towarzystwie ryżu jaśminowego, ale pyszna będzie również jako samodzielna przekąska. Bardzo prosty przepis na danie w 15 minut!

Jeśli znudziła Wam się tradycyjna fasolka z bułką i masłem, to polecam spróbować ten przepis :)

Składniki:

ok. 500 g fasolki szparagowej
1 papryczka chili
2 ząbki czosnku
ok. 3 cm świeżego imbiru
4 łyżki sosu sojowego jasnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka płynnego miodu
1 łyżka sezamu
pęczek szczypiorku
2 łyżki oleju
sól, cukier

Wykonanie:

Fasolkę szparagową myjemy na sitku pod bieżącą wodą, osuszamy i odcinamy obie końcówki. Następnie wrzucamy do gotującej się wody z odrobiną soli oraz cukru i gotujemy przez około 8-10 min. Fasolka powinna być al dente. Odcedzamy i przelewmy zimną wodą.

Czosnek i imbir obieramy. Czosnek drobno siekamy, a imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Papryczkę chili myjemy, osuszamy, usuwamy nasiona i kroimy w drobną kosteczkę.

W woku dobrze rozgrzewamy olej i wrzucamy czosnek, imbir oraz papryczkę chili. Smażymy około 1 min.

W kubku lub szklance mieszamy sos sojowy z sokiem z cytryny i miodem. Wlewamy do składników w woku. Czekamy, aż całość się zagotuje i dodajemy ugotowaną fasolkę szparagową. Dokładnie mieszamy i trzymamy na ogniu jeszcze 1-2 min. Na końcu dodajemy posiekany szczypiorek oraz sezam.
Możemy podać z ryżem jaśminowym.