Wafelki serowe toffi

Wafle przełożone maślaną masą z serkiem homogenizowanym i kajmakiem, z dodatkiem zmielonych orzechów ziemnych oraz pokruszonych krakersów, herbatników i biszkoptów. Bez mleka w proszku. Dodatkowo pokrojone wafelki z obu stron zanużamy w polewie z gorzkiej czekolady i obsypujemy posiekanymi orzeszkami.

Pyszne, słodkie wafelki toffi, przełamane lekkim, słonym akcetem pochodzącym od krakersów oraz solonych orzeszków. Uzależniające połączenie!

Samo przygotowanie masy oraz przełożenie wafli jest szybkie i proste, jednak na spróbowanie trzeba poczekać kilka godzin...

Składniki:

4 wafle
200 g masła
100 g serka homogenizowanego naturalnego
1/2 puszki kajmaku
50-60 g orzeszków ziemnych solonych
5 krakersów
5 herbatników
5-6 podłużnych biszkoptów

Polewa:

100 g gorzkiej czekoldy
2 łyżki śmietanki 30%
100 g orzeszków ziemnych

Wykonanie:

Masa:
Orzechy ziemne solone mielimy na miałko. Krakersy, herbatniki oraz biszkopty drobno kruszymy.

Miękkie masło ucieramy na puch. Dodajemy serek homogenizowany oraz kajmak i miksujemy.
Następnie do masy dodajemy zmielone na miałko orzeszki ziemne oraz drobno pokruszone krakersy, herbatniki i biszkopty. Mieszamy.

Na waflu rozmarowujemy 1/3 masy, przykrywamy drugim waflem, rozsmarowujemy kolejne 1/3 masy, przykrywamy 3 waflem, rozsmarowjemy resztę masy i przykrywamy ostatnim waflem. Wafle zawijamy w folię i obciążamy, pozostawiamy na minimum 2-3 godz. w lodówce.

Polewa:
Gorzką czekoladę topimy razem z dodatkiem kremówki w kąpieli wodnej.
Orzeszki ziemne drobno siekamy.

Wafle kroimy na mniejsze porcje, następnie oba końce maczamy w polewie i obsypujemy orzeszkami.
Układamy na kratce i pozostawiamy do zastygnięcia czekolady.