Brokuły z serkiem wiejskim

Sałatka z brokułami i serkiem wiejskim, z dodatkiem ziaren słonecznika oraz szczypiorku, podana z sosem czosnkowym na bazie kefiru i jogurtu naturalnego. Pyszna sałatka w wersji fit!

Wyróżnia ją przede wszystkim prostota, gdyż składa się tak naprawdę z dwóch głównych składników + dwa dodatki + trzyskładnikowy sos czosnkowy. Poza tym jest szybka w wykonaniu - potrzebujemy niecałe 15 minut i gotowa! Mimo swojej prostoty smakuje naprawdę pysznie.

Idealna na kolację lub lunch do pracy.

Składniki:

1 brokuł
1 op. serka wiejskiego
1 pęczek szczypioru
2 łyżki ziaren słonecznika
sól

Sos:

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
100 ml kefiru
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Wykonanie:

Brokuł myjemy, dzielimy na różyczki.

Gotujemy w osolonym wrzątku przez około 7-8 min. Odcedzamy.
Serek wiejski dokładnie odcedzamy na sitku.
Szczypior myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Sos:
Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę.
Mieszamy jogurt z kefirem. Dodajemy czosnek oraz przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Mieszamy.

Na talerzu układamy różyczki brokuła, a następnie wykładamy odsączony serek wiejski.