Sałatka z boczkiem

Sałatka z sałatą lodową, pomidorami i czerwoną cebulą, z dodatkiem chrupiącego boczku oraz grzanek, podana z sosem musztardowym na bazie oliwy. Do sosu użyłam zarówno musztardy delikatesowej, jak i musztardy francuskiej, gdyż uwielbiam jej gruboziarnistą konsystencję. Całość posypana jest posiekanym szczypiorkiem.

Naprawdę nie trzeba wiele zachodu, aby otrzymać ciekawą w smaku sałatkę - wystarczy tylko kilka prostych składników i nie więcej niż 15 minut pracy. Świetnie pasuje na różnego rodzaju spotkania towarzyskie, jak i na wynos do lunchboxa.

Pyszna sałatka dla osób, które nie muszą liczyć kalorii.

P.S. Więcej przepisów na pyszne sałatki w moim e-booku "Sałatki Na Każdą Okazję"

Składniki:

1/2 główki sałaty lodowej
2 pomidory
1/2 czerwonej cebuli
100 g boczku surowego w plastrach
ok. 50 g grzanek
1/2 pęczka szczypioru

Sos:

2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wody
1 łyżeczka musztardy delikatesowej
1 łyżeczka musztardy francuskiej
sól, pieprz

Wykonanie:

Sałatę lodową szatkujemy, myjemy na sitku pod bieżącą wodą i dokładnie osuszamy.
Pomidorki myjemy, osuszamy i kroimy na kostkę.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Plastry boczku układamy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu i smażymy z obu stron, aż staną się rumiane i chrupiące.

Następnie osuszamy je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i kroimy na mniejsze kawałki.

Sos:
Oliwę mieszamy z wodą i sokiem z cytryny. Dodajemy musztardę delikatesową oraz francuską. Przyprawiamy solą oraz pieprzem. Dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki sosu połączą się.

Na dnie naczynia lub salaterki wykładamy sałatę i pomidory.