Sałatka z kurczakiem i truskawkami

Sałatka z mieszanki sałat z dodatkiem grillowanego fileta z kurczaka, świeżych truskawek oraz oliwek, podana z sosem miodowo-musztardowym na bazie oliwy z oliwek i soku pomarańczowego. Pyszna i prosta sałatka zaledwie z 4 składników + sos.
Na pierwszy rzut oka zestawienie składników może wydawać się dość dziwne, ale zapewniam, że wszystkie komponują się ze sobą idealnie, tworząc niebanalną sałatkę. Osobiście mogłabym taką jeść codziennie... lekka i doskonała w smaku. Idealna na wiosenny lunch lub kolację we dwoje ❤

Składniki:

• ok. 200 g mieszanki sałat
• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• ok. 250 g truskawek
• ok. 15 szt. oliwek czarnych
• sól, pieprz
• papryka słodka mielona

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej
• sól, pieprz

Wykonanie:

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i oczyszczamy z niepotrzebnych części. Przyprawiamy z obu stron solą, pieprzem i papryką słodką mieloną. Następnie grill elektryczny (lub patelnię grillową) smarujemy olejem i rozgrzewamy. Wykładamy kurczaka na rozgrzany grill.

Grillujemy przez około 5-8 min. z każdej strony (u mnie grill jest zamykany, więc w jednym czasie grillują się dwie strony).

Gotowy filet z kurczaka kroimy w paski.

Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki i kroimy na połówki.

Oliwki odsączamy z zalewy i kroimy w plasterki.

Sałatę myjemy i dokładnie osuszamy.

Na talerzu lub półmisku wykładamy mieszankę sałat. Następnie układamy kawałki kurczaka, truskawki oraz oliwki.

Sos:

W kubku mieszamy oliwę z sokiem z pomarańczy. Dodajemy miód oraz musztardę francuską. Mieszamy. Przyprawiamy solą oraz pieprzem.
Sałatkę polewamy przygotowanym sosem.

Wszystkie składniki sałatki możemy również wymieszać w salaterce razem z sosem.

Podajemy np. z grzankami.