Fit szarlotka z kuskusem

Zapiekanka z kuskusem i jabłkami oraz dodatkiem cynamonu, która smakuje jak szarlotka w wersji fit. 

Nie zawiera mąki, ani dodatku tłuszczu czy cukru - słodzona jest syropem klonowym lub ewentualnie miodem. Dodatkowym elementem słodzącym jest polewa z gorzkiej czekolady, którą można również kupić w wersji bez cukru. 

Ciasto nie jest za słodkie, a poza tym jest wartościowe odżywczo, więc nawet na diecie możemy pozwolić sobie na jeden kawałek.

Plusem jest też szybkość oraz łatwość wykonania - bez miksera, wystarczy wszystkie składniki wymieszać łyżką, przełożyć do formy i do piekarnika. 
Świetnie sprawdzi się zarówno na deser, jak i słodkie śniadanie.

Składniki:

• 1 szklanka kuskusu
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• 3 jabłka
• 4 duże jajka
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżki syropu klonowego (lub miodu)

Dodatkowo:

• 50 g gorzkiej czekolady (bez cukru)
• 1 łyżka mleka
• wiórki kokosowe

Wykonanie:

Kuskus wsypujemy do garnka, zalewamy gorącym mlekiem, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut. Studzimy.

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Do miski wbijamy jajka i rozbełtujemy je. Dodajemy syrop klonowy (lub miód), cynamon, starte jabłka oraz wystudzony kuskus. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką. 

Przenosimy do formy (średnica około 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 25-30 min. Studzimy.

Polewa:

Czekoladę rozpuszczamy z dodatkiem mleka w kąpieli wodnej. Następnie rozsmarowujemy na wierzchu ciasta i posypujemy wiórkami kokosowymi.