Odrywana pizza balls

Pizza w innej wersji... przygotowana z połączonych, okrągłych bułeczek, nadzianych dodatkami - serem żółtym, szynką i tartą mozzarellą, na wierzchu z masełkiem czosnkowym, zapieczonych w piekarniku. Dzięki temu otrzymujemy pizzę odrywaną, której nie trzeba kroić!
Przygotowanie takiej pizzy jest bardziej pracochłonne niż tradycyjnej, gdyż najpierw przygotowujemy drożdżowe ciasto pizzowe, z którego formujemy okrągłe bułeczki i pieczemy je w piekarniku. Dopiero upieczone bułeczki przecinamy na pół, układamy pokrojone składnik, a wierzch smarujemy masełkiem czosnkowym i ponownie zapiekamy. Tak przygotowana pizza smakuje świetnie i posiada dużą ilość sera, który ciągnie się podczas odrywania.
Jeśli szukasz ciekawej przekąski na Sylwestra i nie tylko, to ta pizza zda egzamin....

P.S. Więcej przepisów na proste przekąski znajdziecie w moim Ebooku ➤ Proste Przekąski Imprezowe

Składniki:

Ciasto:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 20 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

Nadzienie:

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 100 g sera żółtego
• 100 g szynki
• 100 g tartej mozzarelli
• zioła prowansalskie

Dodatkowo:

• ok. 50 g masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Więcej przepisów na proste przekąski imprezowe 👇

Wykonanie:

Ciasto:

W miseczce mieszamy drożdże z cukrem. Dodajemy 1/2 szklanki ciepłej wody i mieszamy, aż drożdże rozpuszczą się. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 min., aż rozczyn zrobi się pienisty.

W misce mąkę mieszamy z solą i ziołami prowansalskimi, następnie powoli dodajemy rozczyn oraz oliwę. Mieszamy dodając pozostałą ilość ciepłej wody. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, aż ciasto zrobi się elastyczne i zacznie odchodzić od dłoni. Z ciasta formujemy kulę, zostawiamy ją w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godz., aż podwoi swoją objętość.

Po tym czasie, ciasto dzielimy na 8 równych części. Z każdej części formujemy okrągłe bułeczki i układamy je obok siebie w tortownicy o średnicy około 18-20 cm. 

Tortownicy zakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce jeszcze na około 20-30 min. 

Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 25-30 min.

Rada:

Zamiast 8 dużych bułeczek można uformować większą ilość mniejszych bułeczek (np. 10-12 szt.), wtedy potrzebna będzie tortownica o większej średnicy.

Dodatki:

Ser oraz szynkę kroimy w drobna kostkę.

Natkę pietruszki myjemy,osuszamy i drobno siekamy.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Masło topimy w rondelku i dodajemy czosnek oraz natkę pietruszki. Mieszamy.

Pizza:

Upieczone bułeczki kroimy na pół, jak biszkopt.

Na dolnej części rozsmarowujemy przecier pomidorowy i posypujemy ziołami prowansalskimi. Następnie układamy pokrojony ser żółty, na niego kawałki szynki i posypujemy tartą mozzarellą. 

Całość przykrywamy górą częścią bułeczek. Wierzch smarujemy roztopionym masłem czosnkowym z pietruszką.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-20 min. Aby wierzch za bardzo się nie spiekł może po około 10 min. przykryć tortownicę folią aluminiową.

Podajemy z ketchupem lub ulubionymi sosami.