Kuchenna Apteka #43 - Kasza manna

Kasza manna zwana grysikiem to drobno zmielone ziarna pszenicy, które są produktem ubocznym podczas przemiału pszenicy na mąkę. W smaku jest lekko słodkawa i delikatna, a do tego jest lekkostrawna i szybko zaspokaja głód. Niestety jest dość kaloryczna, dlatego nie jest wskazana w dietach odchudzających. Jest również zdrowa - zawiera cenne witaminy oraz minerały, choć jest najuboższa ze wszystkich kasz.

W sklepach dostępne są dwa rodzaje - kasza manna naturalna i kasza manna błyskawiczna, która dodatkowo podczas procesu produkcji poddawana jest obróbce termicznej. Oprócz tego można znaleźć kaszę mannę razową oraz kaszę mannę orkiszową.

Kaszę mannę można podawać na słodko, jak i wytrawnie. Stosuje się ją do przygotowania zupy mlecznej, klusek, deserów, ale też do zagęszczania sosów, czy jako zamiennik mąki pszennej.

Kasza manna to źródło:

witamin z grupy B: B1, B2, B3, B5, B6
kwasu foliowego (B9)
potasu
magnezu
cynku
żelaza
miedzi
manganu
krzemu
jodu
fosforu
skrobi
błonnika

Wartości zdrowotne kaszy manny:

wpływa korzystnie na układ nerwowy
zalecana przy problemach z sercem i układem krążenia
polecana przy nadciśnieniu i wysokim poziomie cholesterolu
reguluje pracę układu pokarmowego
osłania żołądek
polecana przy dolegliwościach układu pokarmowego ,jak: nadkwaśność, wrzody żołądka, zapalenie żołądka, nieżyt jelit, zapalenie trzustki
pomaga przy problemach z trawieniem
polecana przy infekcjach układu pokarmowego, przebiegających z gorączką
doskonała w diecie dla dzieci i niemowląt
polecana dla rekonwalescentów po operacjach
jest wysokoenergetyczna i zapewnia energię na wiele godzin
pobudza pracę mózgu i przyczynia się do jego lepszego funkcjonowania

Uwaga!

kasza manna zawiera gluten i nie mogą jej spożywać osoby z celiakią lub uczulone na gluten
kasza manna na wysoki indeks glikemiczny i nie jest polecana diabetykom
nie nadaje się również do diet odchudzających

Ciekawostki:

100 g suchego grysiku zawiera 370 kcal
kasza manna zawiera najwięcej jodu ze wszystkich kasz
dostępna jest też kasza manna razowa oraz kasza manna orkiszowa, które to są bogatsze w składniki odżywcze
kaszę mannę można ugotować na mleku lub na wodzie

Przepisy z kaszą manną

1) KOKOSOWE CIASTO Z KASZY MANNY Z MORELAMI