Kuchenna Apteka #42

Ogórki to jedne z najpopularniejszych warzyw w Polsce. Mają delikatny, orzeźwiający smak i wykorzystuje się je do przygotowania mizerii oraz jako dodatek do kanapek, sałatek, surówek, a także wykonuje się z nich przetwory - kisząc, konserwując, marynując je.
Ogórki w 96 % składają się z wody, a reszta do niewielkie ilości witamin i składników mineralnych. Ich wartość odżywcza nie jest zbyt wysoka, ale należy pamiętać, że nie są to produkty bezwartościowe. Mają bardzo dużo zalet. Przede wszystkim posiadają mało kalorii, a przy tym są syte, dlatego wykorzystuje się je w dietach odchudzających. Dzięki wysokiej zawartości wody świetnie gaszą pragnienie i nawadniają organizm, szczególnie w upalne dni. Cenione są także za swoje właściwości odkwaszające i odtruwające organizm z toksyn.
Co jeszcze takie w sobie kryją ogórki i dlaczego warto je jeść?
Czytaj dalej ⬇

Ogórki to źródło:

WODY
przeciwutleniaczy - flawonoidów
kukurbitacyn - chronią przed rakiem
witaminy C
witaminy K
witamin z grupy B: B1, B2, B3, B6
witaminy A
magnezu
potasu
miedzi
manganu
cynku
fosforu
krzemu
błonnika
chlorofilu

Właściwości zdrowotne ogórków:

mają działanie moczopędne
oczyszczają organizm z toksyn
mają działanie detoksykacyjne łącząc się ze szkodliwymi związkami
pomocne przy zatruciach pokarmowych
polecane przy infekcjach układu moczowego
pomocne przy chorobach nerek
łagodzą stany zapalne
gaszą pragnienie
mają właściwości nawadniające
wspomagają pracę serca
regulują ciśnienie krwi
wykazują właściwości przeciwnowotworowe
polecane na nieświeżych oddech
przyśpieszają metabolizm
mają właściwości zasadotwórcze
odkwaszają organizm
przywracają równowagę kwasowo-zasadową
polecane przy zgadze
niwelują zaparcia
pomocne przy reumatyzmie i obrzękach
zalecane przy cukrzycy
pozytywnie wpływają na stan skóry - łagodzą podrażnienie, nawilżą ją, zmiękczają i tonizują
poprawiają kondycję włosów i paznokci

Uwaga!

ogórek zawiera enzym askorbinazę, która niszczy witaminę C, która znajduje się w innych warzywach, np. w pomidorach czy papryce. Działanie tego enzymu niweluje środowisko kwaśne - wystarczy dodać ocet winny lub sok z cytryny, aby askorbinaza przestała działać
ogórki dla niektórych osób mogą być ciężkostrawne i wywoływać wzdęcia oraz gazy
ogórek może wywoływać alergię pokarmową powodującą obrzęk języka, gardła lub ust

Ciekawostki:

skórka ogórka zawiera najwięcej składników, dlatego zaleca się jeść ogórki ze skórką, ale tylko z upraw ekologicznych
ogórki wykorzystywane są również w kosmetyce
plasterki ogórka pomagają na cienie pod oczami i opuchnięte powieki
100 g zawiera tylko około 14 kcal - idealny w dietach odchudzających
mają niski indeks glikemiczny