Naleśniki z jagodami i białą czekoladą

Pyszny pomysł na naleśniki na słodko... z serem oraz z białą czekoladą i jagodami. Białą czekoladę oraz jagody znajdziemy zarówno w nadzieniu twarogowym, jak i na wierzchu naleśników. Biała czekolada pełni też rolę słodzidła, dlatego nie ma potrzeby dodawania dodatkowego cukru. Całość nie tylko świetnie się prezentuje, ale również smakuje nieziemsko pysznie! Idealne na słodkie śniadanie, podwieczorek czy deser...

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżki oleju
szczypta soli

Nadzienie:

400 g sera białego półtłustego
150 g białej czekolady
5 łyżek mleka
6 łyżek jagód

Dodatkowo:

50 g białej czekolady
1 łyżka mleka
jagody

Wykonanie:

Naleśniki:

Do miski wbijamy jajka i rozbełtujemy je. Mieszamy z mlekiem i wodą mineralną. Następnie dodajemy mąkę ze szczyptą soli i mieszamy dokładnie trzepaczką lub mikserem na gładkie ciasto, bez grudek. Na końcu dodajemy olej. Mieszamy. Ciasto odstawiamy na 15 min. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron.

Nadzienie:

Jagody myjemy na sitku pod bieżącą wodą i osuszamy.

Ser biały przenosimy do miski i rozgniatamy widelcem.

Białą czekoladę z dodatkiem mleka rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy. Następnie dodajemy do sera i dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy jagody i delikatnie mieszamy łyżką.

Naleśniki smarujemy nadzieniem i zwijamy w rulon.

Pozostałą czekoladę również rozpuszczamy z dodatkiem mleka w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladą polewamy gotowe naleśniki i posypujemy umytymi jagodami.