Kuchenna Apteka #26

Imbir to bogactwo witamin, minerałów i antyoksydantów. Posiada liczne właściwości zdrowotne, a także odchudzające, dlatego stosowany jest nie tylko w kuchni, ale również w medycynie naturalnej. Jego właściwości lecznicze znane są w Azji i wykorzystywane od wieków.
Posiada intensywny aromat i charakteryzuje się piekącym, gorzkawym smakiem. Można go spotkać jako przyprawę w stanie sproszkowanym lub świeży w postaci kłącza, a także marynowany (najczęściej jako dodatek do sushi).
Rozgrzewa i pomaga zwalczać infekcje, dlatego najczęściej używamy go jako dodatek do rozgrzewającej herbaty, ale to nie wszystkie jego cudowne właściwości prozdrowotne. Dzięki szerokiemu zastosowaniu jest on wykorzystywany do leczenia i łagodzenia wielu dolegliwości.
Niestety istnieją też liczne przeciwwskazania i pewna grupa osób nie może go spożywać.
Dowiedz się więcej!

Imbir to źródło:

przeciwutleniaczy (antyoksydantów)
witamin z grupy B: B3, B6
witaminy C
żelaza
magnezu
fosforu
potasu
cynku
selenu
miedzi
manganu
gingerolu (w świeżym imbirze) - działanie rozgrzewające
zinferon - też działa rozgrzewająco i razem z gingerolem jest odpowiedzialny za palący, gorzki smak
zingiberolu - składnika olejku eterycznego
błonnika

Właściwości zdrowotne imbiru:

wzmacnia odporność i leczy przeziębienia
wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe (działanie podobne do aspiryny)
pomaga przy bólach stawów i mięśni (także podczas przeziębienia i grypy)
zmniejsza zlepianie się płytek krwi - działanie antyagregacyjne - przeciwdziała zakrzepicy
obniża poziom cholesterolu
działa rozgrzewająco
działa odkażająco - działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze
łagodzi mdłości, np. w chorobie lokomocyjnej
działa przeciwwymiotnie, np. po narkozie i chemioterapii
zwiększa wydzielanie soków żołądkowych i śliny
ułatwia trawienie
działa żółciopędne - ochronnie na wątrobę
pomaga przy wzdęciach
zapobiega cukrzycy
hamuje produkcję kortyzolu (hormonu stresu)
działa rozkurczowo - łagodzi bóle miesiączkowe i objawy PMS
zmniejsza częstotliwość ataków migreny
sprzyja dbaniu o jamę ustną - niweluje przykry zapach
leczy infekcje gardła i łagodzi kaszel
pomaga w walce z cellulitem
wspomaga odchudzanie
działa przeciwobrzękowo
polepsza krążenie krwi
poprawia wydajność umysłową i zwiększa koncentracje
działa przeciwnowotworowo

Uwaga!

imbir ma działanie drażniące, dlatego nie powinny spożywać go osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, jak: wrzody żołądka i dwunastnicy, refluks żołądkowo-przełykowy
ze względu na właściwości rozgrzewające nie jest wskazany osobom z nadmierną potliwością, a także osobom nadpobudliwym
na imbir powinny uważać osoby z hemofilią czyli obniżoną zdolnością krzepnięcia krwi, gdyż imbir rozrzedza krew i zwiększa jej przepływ
osoby mające problem z ciśnieniem krwi również powinny go unikać - dotyczy to zbyt wysokiego lub zbyt niskiego ciśnienia. Imbir obniża ciśnienie i wchodzi w reakcję z lekami na nadciśnienie - niebezpiecznie łączyć go z beta-blokerami
kobiety w ciąży powinny ostrożnie używać imbiru, mimo, że działa na mdłości ciążowe, to zbyt częste stosowanie może być przyczyną złego rozwoju płodu, a także doprowadzić do przedwczesnych skurczów i porodu
nie należy spożywać imbiru podczas karmienia piersią, gdyż może zmieniać smak mleka i działać drażniąco na układ pokarmowy dziecka
nie podawać dzieciom poniżej 1 roku życia

Ciekawostki:

w Azji uchodzi za afrodyzjak, gdyż poprzez działanie rozgrzewające i poprawiające krążenie krwi pobudza organy płciowe i zwiększa libido
imbir w formie olejku idealnie nadaje się do masażu i może przynieść ulgę bolącym mięśniom
kąpiel imbirowa to naturalny środek przynoszący ulgę obolałym mięśniom i stawom
imbir może być stosowany także na włosy - wzmacnia cebulki, zapobiega ich wypadaniu i przyspiesza porost
spożywanie imbiru zmniejsza apetyt i hamuje ochotę na niezdrowe, słone przekąski