Ciasteczka laski Mikołaja

Dwukolorowe ciasteczka o kształcie laski Świętego Mikołaja 🎅 Przygotowane z ciasta kruchego o smaku waniliowo-piernikowym. Chciałam, aby ciasteczka były naturalne bez żadnych barwników, dlatego powstały one w takich trochę niemikołajowych kolorach 😉 Ale za to są pyszne w smaku i z pewnością każde dziecko będzie zachwycone takimi ciasteczkami. Poza tym są banalnie proste w przygotowaniu, dlatego do ich pieczenia możemy zaangażować całą rodzinę łącznie z dziećmi. Jeśli wykonany je w mniejszych rozmiarach i przywiesimy wstążeczkę to mogą pełnić również funkcję ozdób choinkowych 🎄

Składniki:
(około 15-16 dużych ciastek)

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 100 g masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Wykonanie:

Do miski wsypujemy przesianą przez sito mąkę i mieszamy z cukrem pudrem oraz solą. Dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieramy je razem z mąką. Na końcu dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt kruche możemy dodać odrobinę zimnej wody.

Dzielimy na 2 równe części.

Do jednej części dodajemy esencję waniliową, a do drugiej części dodajemy kakao oraz przyprawę do piernika i zagniatamy tak długo, aż ciasto będzie miało jednolity kolor. Obie części ciasta zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 60 min.

Po tym czasie, zarówno z części jasnej, jak i ciemnej odrywamy porcję ciasta wielkości orzecha włoskiego i formujemy wałeczki o tej samej długości oraz grubości. Następnie zlepiamy je jednym końcem, owijamy wokół siebie i zakrzywiamy jeden koniec, formując kształt laski.

Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10-13 min. Studzimy na kratce.