Kuchenna Apteka #18

Dynia to warzywo sezonowe występujące jesienią. Kojarzy się ona głównie z Halloween, ale również znalazła szerokie zastosowanie w kuchni, zarówno w daniach słodkich - ciasta, dżemy, musy, czy placuszki, jak i wytrawnych - zupy, gulasze, kotlety, czy jako baza do dań głównych.

Jednak warto wiedzieć, że dynia jest warzywem bogatym w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Niestety przez większość osób jest ona mało doceniana, a posiada naprawdę wiele właściwości zdrowotnych, które wykorzystywane są w medycynie naturalnej. Zawiera liczne witaminy i składniki mineralne, a do tego ma mało kalorii - produkt idealny! Właściwości lecznicze posiada miąższ i nasiona dyni. Dlatego warto wprowadzić ją do swojej codziennej diety!

Dynia to źródło:

przeciwutleniaczy
witaminy A
witaminy C
witaminy z grupy B: B1, B2, B6, PP
witaminy K
witaminy E
magnezu
żelaza
potasu
wapnia
fosforu
cynku
manganu
miedzi
karotenoidów
błonnika
nienasyconych kwasów tłuszczowych omega -3 (dotyczy pestek dyni)
fitosteroli (dotyczy pestek dyni)
tryptofanu - aminokwas, który pełni wiele funkcji w organizmie, min. bierze udział w syntezie serotoniny i melatoniny (dotyczy pestek dyni)

Właściwości zdrowotne dyni:

reguluje ciśnienie tętnicze krwi
obniża poziom cholesterolu
zapobiega miażdżycy, a także zawałom serca czy udarom mózgu
działa przeciwzapalnie
podnosi odporność organizmu
reguluje pracę jelit i pobudza procesy trawienne
eliminuje zaparcia
oczyszcza organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii oraz toksyn
ma właściwości odkwaszające
pomaga zachować równowagę kwasowo-zasadową
wspomaga funkcjonowanie nerek
pomaga regulować gospodarkę wodną organizmu
zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory - żołądka, jelita grubego, płuc, piersi
wpływa na prawidłowe funkcjonowanie wzroku
zmniejsza ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej
może chronić przez zaćmą
poprawia stan włosów, skóry i paznokci
chroni przed szkodliwym działaniem promieniowania UV
działa przeciwpasożytniczo i przeciwwirusowo (dotyczy świeżych pestek dyni)
pomaga w odchudzaniu
pomaga przy problemach z powiększoną prostatą (dotyczy pestek dyni)
ma działanie moczopędne i pomaga przy schodzeniu nerek (sok z dyni)

Uwaga!

dynia nie jest wskazana dla osób chorujących na cukrzycę, gdyż posiada wysoki indeks glikemiczny (75), ale spożywana przez zdrowe osoby może zapobiec zachorowaniu na tę chorobę
soku z dyni nie można spożywać przy biegunkach

Ciekawostki:

miąższ dyni poleca się kobietom w ciąży, gdyż ma działanie przeciwwymiotne
pestki dyni polecane są przy chorobie lokomocyjnej
świeże pestki dyni zawierają kukurbitacyny, które uszkadzają układ nerwowy pasożytów - kurację przeciwpasożytniczą należy stosować na czczo, dzięki niej można pozbyć się z przewodu pokarmowego, m.in. owsików, tasiemca czy glisty ludzkiej (pestki prażone w wysokiej temperaturze tracą swoje cenne właściwości)
jest małokaloryczna - zawiera około 30 kcal w 100 g
dynia składa się aż z 90% wody