KUCHENNA APTEKA #9

Truskawki to owoce sezonowe, które cieszą się ogromną popularnością ze względu na słodki smak oraz aromatyczny zapach, ale także ich uniwersalność zastosowania. Stosuje się je do ciast, deserów, koktajli, kompotów, sałatek, lodów i wielu innych dań. Można je również zamrozić i cieszyć się ich smakiem przez cały rok.
Jednak oprócz walorów smakowych posiadają liczne właściwości zdrowotne, lecznicze oraz pielęgnacyjne. Korzyści wynikające ze spożywania truskawek są nieocenione.
Sezon truskawkowy w pełni, warto więc wiedzieć jakie składniki odżywcze oraz właściwości zdrowotne zawierają te owoce, które tak kochamy 💗

Truskawki to źródło:

witaminy C
witamin z grupy B: B1, B2, PP, B6 oraz kwasu foliowego
witaminy A
witaminy E
potasu
żelaza
magnezu
fosforu
wapnia
manganu
błonnika - pektyny, które pobudzają pracę jelit
bromeliny - enzymu, który odpowiada za rozkład białka
flawonoidów - (antocyjanów, katechiny, kwercetyny), które działają przeciwzapalnie i mogą wpływać na obniżenie ryzyka miażdżycy, obniżenie poziomu cholesterolu oraz zmniejszać ryzyko zakrzepicy żylnej
fitoncydów - związków o właściwościach bakteriobójczych
kwasów organicznych - przyśpieszają przemianę materii
kwasu elagowego - przeciwutleniacza, który wspiera układ odpornościowy i przeciwdziała substancjom rakotwórczym

Właściwości zdrowotne truskawek:

korzystnie wpływają na układ krążenia - mogą zmniejszyć ryzyko zawału serca lub udaru mózgu
zmniejszają niebezpieczeństwo wystąpienia choroby niedokrwiennej serca
obniżają ciśnienie krwi
obniżają poziom "złego" cholesterolu
zmniejszają ryzyko wystąpienia miażdżycy
wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i zapobiegają ich pękaniu
pomagają zmniejszyć skłonność do zakrzepicy
pobudzają pracę jelit i oczyszczają z zalegających resztek - zapobiegają zaparciom
korzystnie wpływają na naturalną florę bakteryjną przewodu pokarmowego
chronią przed nowotworami - wspomagają systemy naprawcze organizmu, eliminujące nieprawidłowe komórki, w tym komórki nowotworowe
opóźniają procesy starzenia
zapobiegają stanom zapalnym
wzmacniają odporność organizmu
wpływają na poprawę przemiany materii - wspomagają odchudzanie
pomagają zmniejszyć powikłania towarzyszące cukrzycy typu I
wzmacniają kości i zęby oraz poprawiają pracę mięśni
posiadają właściwość odkwaszające, odtruwające i oczyszczające organizm
wykazują właściwości bakteriobójcze - pomocne przy leczeniu stanów zapalnych jamy ustnej
chronią przed anemią, wspomagając procesy krwiotwórcze
regulują pracę układu nerwowego, obniżają napięcie i wpływają na dobre samopoczucie
polepszają koncentrację, poprawiają pamięć i zapobiegają zmęczeniu
działają moczopędnie - pomocne w chorobach nerek
wspomogą walkę z chorobami reumatycznymi i artretycznymi, zmniejszając ilość kwasu moczowego w organizmie
wykazują działanie żółciopędne - stymulują pracę wątroby i woreczka żółciowego
korzystnie wpływają na kondycję skóry, włosów i paznokci

Uwaga!

truskawki należą do produktów silnie alergizujących. Alergia objawia się najczęściej pokrzywką lub bolesnymi biegunkami. Ostrożnie podajemy je dzieciom, a poniżej 10 miesiąca życia nie powinny być w ogóle podawane
truskawek nie powinny także jeść osoby ze stwierdzoną nadwrażliwością na salicylany, gdyż owoce te zwierają duże ich ilości
osoby cierpiące na zespół jelita wrażliwego powinny ograniczać ich spożywanie
truskawki posiadają niski indeks glikemiczny i cukrzycy świetnie je znoszą, ponieważ zawierają one łatwo przyswajalne cukry - glukozę i fruktozę.

Ciekawostki:

truskawka zawiera więcej witaminy C niż owoce cytrusowe
mrożone truskawki zawierają tę samą ilość składników odżywczych co świeże
mają niską zawartość kalorii
truskawka uznawana jest jako kulinarny afrodyzjak, ze względu na kształt przypominający serce i czerwony kolor
wykorzystywane są do produkcji preparatów do opalania się jako naturalne blokery promieni UVA i UVB
napary z liści truskawek stosowane były w medycynie ludowej już od dawna i służyły leczeniu takich schorzeń, jak: niedokrwistość, kamica żółciowa, szkorbut czy anemia
zewnętrznie stosuje się owoce rozgniecione, a także truskawkowy sok w przypadkach egzemy, przeciw piegom, plamom i wągrom
w kosmetyce stosuje się truskawki przy produkcji specyfików o działaniu przeciwzmarszczkowym, przeciwbakteryjnym oraz do pielęgnacji skóry zniszczone