KUCHENNA APTEKA #7

Ananasy to słodkie owoce tropikalne, które są bogate w witaminę C oraz bromelainę - grupa enzymów proteolitycznych, która odpowiada za liczne właściwości lecznicze. Wykazuje ona działanie m.in. przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwobrzękowe czy odchudzające. Ananasy są bogactwem witamin i składników mineralnych. Właściwości lecznicze ananasa wykorzystywane są od bardzo dawna w medycynie naturalnej.
Ananasy to tropikalne owoce powstałe z przekształcenia całego kwiatostanu, zawierającego 100 lub więcej kwiatów. Pokryte łuską, cylindryczne zielono-brązowe owoce zwieńczone są niebieskawymi liśćmi i kryją w środku soczysty, żółty miąższ.
Mają mało tłuszczu i sodu, ale za to bogate są w cukry proste.
Dowiedz się więcej na temat ananasów, gdyż nie każdy może je spożywać...

Ananasy to źródło:

witaminy C
bromelainy - odpowiedzialna za większość właściwości zdrowotnych ananasów
witaminy B1
witaminy B6
kwasu foliwego
manganu - niezbędnego mikroelementu potrzebnego do produkowania energii i obrony przed utlenianiem
potasu
miedzi
żelaza
fosforu
błonnika

Właściwości zdrowotne ananasów:

zwalczają stany zapalne i pourazowe obrzęki
stosowane pomocniczo w gojeniu ran (także tych pooperacyjnych i oparzeniowych)
wykazują działanie odchudzające - wspomagają procesy przemiany materii
pektyny zawarte w ananasie dają uczucie sytości na długi czas
stosowane w leczeniu infekcji układu oddechowego
wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe
wykazują działanie przeciwpasożytnicze i antybakteryjne, m.in. wobec bakterii Escherichia coli, Salmonelli oraz bakterii z rodzaju Streptococcus (sok z ananasa)
pomocne w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów oraz reumatoidalnej
mogą zapobiegać osteoporozie
wspomagają trawienie - stosowane w słabym wydzielaniu soku żołądkowego
zapobiegają zaparciom oraz wzdęciom
łagodzą kaszel (sok z ananasa)
pomocniczo w zapaleniu oskrzeli - zmniejszają gęstość zalegającego śluzu
wykazują działanie przeciwzakrzepowe - mogą zapobiegać zakrzepowemu zapaleniu żył
mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi
wspomagają układ odpornościowy
obniżają temperaturę ciała podczas gorączki
mają właściwości oczyszczające

Uwaga!

niektóre osoby mogą być uczulone na ananasy i reagować na nie wysypką skórną
ananasów nie można spożywać łącznie z lekami, gdyż bromelaina wchodzi z nimi w reakcję i może zwiększyć ich wchłanianie, co grozi przedawkowaniem danego leku - chodzi głównie o leki przeciwzakrzepowe, uspokajające, przeciwdepresyjne oraz niektóre antybiotyki, jak: tetracyklina, amoksycylina
ananasy mają wysoki indeks glikemiczny i nie powinny być spożywane przez osoby chore na cukrzycę
nie powinno się ich spożywać w nadkwasocie i chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, a także w chorobie nerek i wątroby
bardzo duże ilości ananasów jedzone codziennie, nie są wskazane w ciąży, gdyż bromelaina może nadmiernie stymulować szyjkę macicy i powodować krwawienia

Ciekawostki:

galaretka ze świeżym ananasem się nie zetnie, a to wszystko przez bromelainę, która rozkłada białka żelatyny. Gotowanie dezaktywuje bromelainę.
plaster ananasa dostarcza 1/4 zalecanego dziennego spożycia witaminy C
unikaj ananasów z miękkimi punktami lub o zapachu przypominającym piwo
ananasy nie dojrzewają po zerwani, więc należy je zjeść jak najszybciej po zakupie
wszystkie powyższe właściwości dotyczą wyłącznie świeżych ananasów - w przepisach ananasa z puszki zawsze można zamienić na świeżego
ananas w 100 g dostarcza jedynie 50 kcal
ananasy wykorzystywane są nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w farmaceutycznym - są składnikiem suplementów diety oraz kosmetycznym - w produkcji kremów do cery naczyniowej oraz w peelingach enzymatycznych, w balsamach antycellulitowych