FAWORKI PIWNE

Faworki zwane inaczej chrustem to przysmak, który smaży się przede wszystkim w czasie karnawału i w Tłusty Czwartek ( w tym roku wypada 8 lutego). Tradycyjne faworki wyrabia się z ciasta śmietanowego i smażymy na głębokim tłuszczu. Kształtem przypominają złożoną wstążkę, stąd ich nazwa. Najczęściej wycina się romby i jeden koniec przewija przez wycięty otwór, ale widziałam też proste paski z przewiniętym jednym końcem, dlatego wykonałam oba kształty faworków.
Dziś u mnie nie będzie przepisu na tradycyjne faworki, lecz faworki piwne - kruche i chrupiące, zaledwie z 4 składników! Nie zawierają ani śmietany, ani alkoholu jak w tradycyjnych faworkach i w smaku są dużo lżejsze. Nie trzeba też ciasta długo ugniatać, aby się napowietrzyło, gdyż gazowane piwo załatwi to za nas 😉 Są naprawdę bardzo proste w wykonaniu. Zachęcam do spróbowania...

Składniki:

• 2-2,5 szklanki mąki
• 4 żółtka
• 1/2 szklanki piwa jasnego
• 3 łyżki cukru 
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

W misce ucieramy żółtka z cukrem do białości. Dodajemy piwo, sól oraz przesianą przez sito mąkę. Wyrabiamy ciasto na gładkie i elastyczne. Następnie rozwałkowujemy je cienko i kroimy radełkiem na romby lub paski około 3 cm x 10 cm. Nacinamy na środku i przewijamy jeden koniec przez otwór. Faworki smażymy w szerokim rondlu, na rozgrzanym oleju do około 180 stopni, z obu stron na złocisty kolor. Po usmażeniu osączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym. Posypujemy cukrem pudrem.