POTRAWKA Z FRANKFURTERKAMI

W gonitwie świątecznych przygotowań - sprzątania, zakupów, gotowania czy pieczenia, często nie mamy czasu, aby zjeść porządny obiad. Dlatego, aby nie chodzić głodnym polecam zrobić szybką potrawkę z frankfurterkami, papryką, pieczarkami oraz pomidorami. Gotowa w niecałe 30 minut! Jest pyszna i treściwa - idealna, aby na szybko zaspokoić głód i dalej ruszać do działania 😉 U mnie podawana jest ona z pieczywem, ale równie dobrze będzie smakowała z makaronem czy gotowanymi ziemniakami.

Składniki:

2 cebule
2 papryki czerwone
300 g pieczarek
1 puszka pomidorów krojonych
10 szt. frankfurterek Duda
natka pietruszki
sól, pieprz
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
1/3 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżka ketchupu łagodnego
olej do smażenia

Wykonanie:

Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Papryki myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w większą kostkę. Pieczarki obieramy i również kroimy w kostkę. Frankfurterki kroimy w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę oraz paprykę. Podsmażamy do zeszklenia, a następnie wrzucamy frankfurterki. Smażymy około 5-8 min. i dodajemy pieczarki. Smażymy do momentu, aż woda z pieczarek wyparuje, a następnie dodajemy pomidory w puszce oraz ketchup. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Trzymamy na ogniu jeszcze jakieś 10 min. Na końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Podajemy z pieczywem.