MUFFINKI KAKAOWE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ (na maślance)

Muffinki to babeczki idealne na każdą okazję. Ich przygotowanie jest bardzo szybkie i proste, nie trzeba nawet posiadać miksera 😉 Nie mogą się nie udać. Przygotowując muffinki można uwolnić swoją wyobraźnię, stosując różne dodatki i upiec taki smak na jaki mamy ochotę. Także dekorując je mamy duże pole do popisu 😉
Dziś u mnie najprostsze muffinki bez szczególnych dodatków i dekoracji, takie na szybko do codziennej kawki ☕...kakaowe na maślance, nadziewane białą czekoladą. Jestem pewna, że nikt im się nie oprze!

Składniki:

(porcja na ok. 12 muffinek)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki maślanki
• 1/2 szklanki oleju
• 2-3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 12 kostek białej czekolady
• 12 kostek czekolady mleczno-białej

Wykonanie:

W misce mieszamy ze sobą: przesianą przez sito mąkę ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia oraz kakao. Do drugiej miski wbijamy jajka dodajemy cukier i miksujemy. Następnie dodajemy porcjami maślankę i olej, nie przerywając miksowania. Na końcu dodajemy porcjami wymieszane składniki suche i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowujemy sobie 12 papilotek. Do każdej z nich dodajemy po łyżce ciasta, następnie na ciasto kładziemy kosteczkę białej czekolady i ponownie przekrywany ciastem. Na końcu na wierzch każdej muffinki wkładamy po kosteczce czekolady mleczno-białej (jak nie mamy może być też biała czekolada). Pieczemy w temp. 180 stopni przez 15-20 min. Studzimy.

P.S. Przepis pochodzi z mojego bloga ALE Ciachoo!