MURZYNEK KAWOWY Z MIGDAŁAMI NA BĄBELKACH

Ciasto to powstało przez przypadek i zrobiło furorę. Nie planowałam go. Zostały mi żółtka z wcześniejszych wypieków i szkoda mi było ich wyrzucać, więc postanowiłam zrobić mały eksperyment. Do ciasta dodałam gazowaną wodę mineralną stąd nazwa "na bąbelkach", dzięki temu ciasto stało się mega puszyste. A oprócz tego część mąki wymieniłam na zmielone migdały i zmniejszyłam ilość kakao na rzecz kawy. Ciasto wyszło genialne!
Zachęcam Was gorąco do takiego eksperymentu 😊

Składniki:

• 4-5 żółtek
• 3/4 szklanki cukru 
• 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
• 1 szklanka zmielonych migdałów (część migdałów może być grubo zmielona)
• 1/2- 3/4 szklanki mąki 
• 2 łyżeczki kakao
• 4-5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżka masła
• garść dropsów czekoladowych

Wykonanie:

W misce ucieramy żółtka z cukrem za pomocą miksera aż zjaśnieją. Następnie dodajemy do nich porcjami wodę mineralną gazowaną, nie przerywając miksowania.
W drugiej misce mieszamy ze sobą składniki suche: przesianą przez sitko mąkę, zmielone migdały, kakao, kawę rozpuszczalną, proszek do pieczenia i sól. Składniki suche dodajemy porcjami do składników mokrych, cały czas miksując. Gotową masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 30-35 min. Studzimy.
Czekoladę gorzką topimy z masłem w kąpieli wodnej. Stopioną czekoladą polewamy ostudzone ciasto i posypujemy dropsami czekoladowymi.

P.S. Przepis pochodzi z mojego bloga ALE Ciachoo!