Zupa paprykowo-pomidorowa

Szybka i lekka zupa krem z papryki i pomidorów oraz drobnym makaronem, podana ze świeżym tymiankiem. Idealna zupa na ciepłe letnie dni, gdy nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni, a przecież coś jeść trzeba 😉 Zupa gotowa jest w 20-30 minut! A w smaku jest znakomita 😊

 Składniki:

• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 2 czerwone papryki
• 4 pomidory
• 1 łyżka pasty paprykowej ostrej
• 1/2 szklanki drobnego makaronu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Papryki myjemy, usuwamy nasiona i kroimy na mniejsze kawałki. Ziemniaki obieramy, myjemy i również kroimy na mniejsze kawałki.W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę oraz paprykę. Podsmażamy do zeszklenia, a następnie dodajemy pokrojone ziemniaki. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka i smażymy około 2 min., a następnie zalewamy 1 l gorącej wody. Przyprawiamy pastą paprykową, papryką słodką mieloną, solą oraz pieprzem. Gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie, a następnie zestawiamy z ognia i blendujemy na gładki krem. Gdy zupa jest zbyt gęsta możemy dodać jeszcze wody. Na końcu dodajemy drobny makaron (u mnie: w kształcie ryżu) i gotujemy, aż będzie miękki. Podajemy ze świeżym tymiankiem.

  

P.S. Mata na stół ze zdjęcia dostępna jest w sklepie TarkaiMiarka.pl:
https://www.tarkaimiarka.pl/podkladkimaty-kuchenne/3534-mata-na-stol-jednostronna-paski.html