Pulpeciki z makaronem w sosie bazyliowym

Kolejny przepis na moim blogu z mini pulpecikami z mięsa indyczego, pieczonymi w piekarniku i podanymi z makaronem spaghetti. Zakochaliśmy się w tych małych puplecikach z piekarnika ❤ Pierwszy raz robiłam je pod koniec czerwca, z mięsa wołowego w wersji słodko-kwaśniej, kolejna odsłona to z sosem kurkowym oraz makaronem spaghetti. Tym razem postanowiłam powtórzyć to danie zmieniając jedynie sos kurkowy na sos bazyliowy. I to był strzał w dziesiątkę! Sos wyszedł aromatyczny i mocno bazyliowy, a całe danie nabrało wyjątkowego smaku. Nie mogliśmy się nim najeść takie było pyszne 😋 

Składniki: 

Pulpeciki:

• 500 g mielonego mięsa z indyka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1 szklanka bulionu
• pieprz, sól

Sos bazyliowy:

• 1/2 pęczka bazylii 
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki pesto bazyliowego
• 200 ml śmietany 30%
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• makaron spaghetti
• odrobina oleju
• sól

Wykonanie:

Pulpeciki:

Mięso mielone umieszczamy w misce i dodajemy bułkę tartą, jajka oraz odrobinę pieprzu i soli. Mieszamy wszystko dłonią, a następnie formujemy nieduże kulki. Pulpeciki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 min. Następnie kulki przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy bulionem. Wkładamy do piekarnika na około 20-25 min.

Sos bazyliowy:
Listki bazylii myjemy, lekko rozrywamy i umieszczamy w garnku. Zalewamy śmietanką i zagotowujemy. Następnie dodajemy pesto bazyliowe oraz ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Mieszamy, trzymamy na ogniu jeszcze przez 1-2 min. i zestawiamy z ognia. Blendujemy wszystko na gładki sos. Sos ponownie umieszczamy na ogniu i trzymamy, aż lekko zgęstnieje. Na końcu przyprawiamy do smaku pieprzem, solą oraz sokiem z cytryny.

Makaron gotujemy w gorącej wodzie z odrobiną soli oraz oleju według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzamy i wykładamy na talerz. Na makaron wykładamy pulpeciki i polewamy sosem bazyliowym.