GRILLOWANY OMLET Z AWOKADO I JAJKIEM SADZONYM

Śniadanie idealne... może trochę pracochłonne, ale efekt końcowy wynagradza całą włożoną pracę. A do tego zdrowe i bezglutenowe! Kukurydziany omlet z salami, awokado oraz jajkiem sadzonym, zapieczony w grillu elektrycznym. Wyśmienita propozycja!

Składniki:

3 jajka
2 łyżki mleka
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/4 awokado
6 plasterków salami
sól, pieprz
szczypta chili
tymianek
oliwa do smażenia

Wykonanie:

Mieszamy ze sobą 2 jajka z mlekiem oraz mąką kukurydzianą. Przyprawiamy pieprzem oraz solą. Dokładnie mieszamy, aby powstało gładkie ciasto, bez grudek. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy i smażymy omlet z obu stron na złocisty kolor.

Na drugiej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i wbijamy jajko. Przyprawiamy pieprzem, solą, papryczką chili oraz tymiankiem. Przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy aż białko się zetnie, a żółtko zgęstnieje. Czas smażenia zależy od tego jaką konsystencję żółtka preferujemy. Dla mnie żółtko musi być ścięte 😉

Awokado obieramy ze skórki, oddzielamy od pestki i kroimy w cienkie słupki.

Na środku usmażonego omletu układamy salami, na salami - słupki awokado, a na wierzchu jajko sadzone. Omlet składamy w kopertę i zapiekamy w grillu elektrycznym przez około 2-3 min.