Zupa cebulowa z kiełbasą

Zupa cebulowa - nieskomplikowana i mało wymagająca, a jaka dobra! Jej smak trochę podkręciłam dodając kawałki wędzonej kiełbaski. Zupa w sam raz na tę porę roku 😉

Składniki:

• 6-7 cebul
• 1 ząbek czosnku
• 1,5 litra bulionu
• 1 szklanka białego wina
• 1 łyżka mąki
• ok. 250 g kiełbasy wędzonej
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczka kminku mielonego
• liść laurowy, ziele angielskie
• sól, pieprz
• 8 kromek bagietki
• 4 plasterki sera żółtego

Wykonanie:

Cebulę obieramy, kroimy na pół, a następnie na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem i wrzucamy cebulę. Do cebuli dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i przyprawiamy tymiankiem i kminkiem. Następnie dodajemy mąkę. Smażymy do momentu aż cebula lekko zbrązowieje. Zalewamy białym winem i dusimy aż większość wina odparuje. Następnie zawartość patelni przenosimy do garnka z gorącym bulionem. Wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy ok. 20 min.

Kiełbasę obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy. Gotujemy jeszcze ok. 10 min. Przyprawiamy pieprzem oraz solą. Podajemy z grzankami z żółtym serem, wcześniej przygotowanymi w piekarniku.