Roladki naleśnikowe z łososiem

Pyszna i prosta przekąska na kolacje. Bardzo ładnie prezentuje się na talerzu i idealnie sprawdzi się na imprezie czy przyjęciu. Można podać je razem z sałatką.

Składniki:

Naleśniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka gazowanej wody mineralnej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Nadzienie:

• 1op. serka chrzanowego
• 100 g łososia wędzonego
• pęczek natki pietruszki
• pęczek koperku
• mieszanka sałat

Wykonanie:

Naleśniki: W misce rozbijamy jajka. Dodajemy mleko, wodę i mieszamy mikserem. Mieszamy obie mąki i dodajemy porcjami do składników mokrych, cały czas miksując. Przyprawiamy solą i pieprzem. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Nadziewanie: Natkę pietruszki i koperek myjemy, suszymy i drobno siekamy. Łososia wędzonego kroimy na małe kawałki. Gotowe, wystudzone naleśniki smarujemy serkiem chrzanowym, posypujemy posiekaną zieleniną, układamy kawałki łososia, a na końcu układamy kawałki sałat. Zwijamy naleśnika ciasno w rulon i kroimy w plastry. Gotowe plastry układamy na talerzu i gotowe!