Spring rolls

Spring rolls to rodzaj sajgonek podawanych na świeżo, bez smażenia. To świeże warzywa zawinięte w papier ryżowy. Najlepiej smakują z ostro-słodkim sosem chili. Są banalnie w wykonaniu i wystarczy niecałe 15 minut, aby były gotowe! Idealnie sprawdzą się jako przekąski na wieczór z przyjaciółmi.
Ja postawiłam na fit przekąski, bezglutenowe i wegańskie... z sałatą, marchewką, papryką i awokado. Jednak możecie je komponować dowolnie i dodawać do nich nie tylko warzywa, ale też ugotowany makaron, np. sojowy, usmażone krewetki czy kurczaka...

Składniki:

6 arkuszy papieru ryżowego
6 listków mini sałaty rzymskiej
1 marchewka
1/2 czerwonej papryki
1/2 awokado
sos słodka chili

Wykonanie:

Sałatkę myjemy i osuszamy. Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w cienkie słupki. Paprykę myjemy, usuwamy nasionka i kroimy w cienkie paseczki. Awokado obieramy ze skóry i kroimy w paski.

Arkusz papieru ryżowego zamaczamy w ciepłej wodzie, aby zmiękł. Następnie na środek układamy listek mini sałaty i po 2-3 słupki/paseczki marchewki, papryki oraz awokado. Najpierw składamy boki do środka, a następnie zwijamy w rulon, mocno dociskając.
Gotowe spring rollsy podajemy z sosem.