GOFRY Z CIECIERZYCY

Gofry... chyba większości z nas kojarzą się z latem i wakacjami, kiedy to objadamy się nimi beztrosko, bo urlop bez gofrów się nie liczy 😉
Ale dziś u mnie nie będzie tradycyjnych gofrów, lecz ich zdrowsza wersja - bezglutenowe i wegańskie gofry z mąki z ciecierzycy. Syte, a zarazem lekkie i puszyste. W smaku różnią się od tradycyjnych gofrów, ale ich zaletą jest to, że możemy sobie na nie częściej pozwolić bez wyrzutów sumienia, nie tylko na urlopie 😉
Jeżeli chodzi o dodatki, to ja zostałam przy tradycyjnych, czyli owoce w żelowej zawiesinie oraz bita śmietana, przez co moje gofry przestały być wegańskie, dlatego dodatki dobierajcie do własnych preferencji.
Idealne na śniadanie, kolacje czy deser...

Składniki:

Gofry:

• 1 i 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy Radix-Bis
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ksylitolu/erytrytolu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 szklanka wody gazowanej
• 3-4 łyżki oleju rzepakowego + do posmarowania gofrownicy
• szczypta soli

Dodatki (u mnie) :

• bita śmietana
• 1 op. naturalnie owocowe - truskawki Stovit
• garść suszonej morwy białej Helio

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę z ciecierzycy, dodajemy proszek do pieczenia, sól, ksylitol lub erytrytol i mieszamy składniki suche. Następnie dodajemy ocet jabłkowy, olej i wodę i całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy ciasto na około 20 min.

Rozgrzewamy gofrownicę i smarujemy olejem. Nalewamy porcję ciasta i pieczemy, aż gofry będą rumiane. Studzimy na kratce.

Podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie gofry z bitą śmietaną, truskawkami w żelowej zawiesinie oraz suszoną białą morwą. 

* Wpis powstał we współpracy z Radix-Bis, Helio oraz Stovit