SZNYCLE Z PIECZARKAMI I SEREM

Sznycelki z indyka w panierce smażone z pieczarkami i serem - prosty obiad, a dawno nic mi tak nie smakowało...może dlatego, że nie robiłam go sama 😉
Obiad, który nie zajmuje dużo czasu i jest uniwersalny - idealny na co dzień, jako niedzielny obiad lub gdy spodziewamy się gości. Do tego ziemniaczki gotowane lub pieczone oraz ulubiona sałatka i na pewno wszyscy będą zadowoleni 😊

Składniki:

4 sznycle indycze
300 g pieczarek
2 cebule czerwone
4 plasterki sera żółtego
1 jajko
1 szklanka bułki tartej
3/4 szklanki mąki
oliwa
sól, pieprz

Wykonanie:

Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Smażymy do zeszklenia, a następnie wrzucamy pokrojone pieczarki. Smażymy do momentu, aż cała woda wyparuje z pieczarek. Przyprawiamy pieprzem oraz solą.

Na jednym talerzu roztrzepujemy jajko, na drugi talerz wysypujemy mąkę, a na trzeci - bułkę tartą. Sznycle indycze myjemy, osuszamy i przyprawiamy pieprzem oraz solą. Następnie obtaczamy je najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy sznycle z jednej strony na złocisty kolor, następnie przekręcamy na drugą stronę. Na każdy sznycel wykładamy pieczarki i układamy plasterki sera żółtego. Przykrywamy patelnię pokrywką na około 2-3 min., aż ser się rozpuści. Podajemy z ulubionymi dodatkami - u mnie ziemniaczki tłuczone z masłem i koperkiem oraz surówka z zielonego ogórka.