Zupa rybna z ryżem

Szybka w przygotowaniu zupa rybna z dorsza o oryginalnym smaku podana z ryżem. Nie jest to typowa zupa rybna, jaką znamy z nadmorskich barów i restauracji. Zupa ta przyrządzona jest raczej w stylu orientalnym. Ma bardzo ciekawy smak, a podana z ryżem jaśminowy smakuje znakomicie. Polecam, także tym, którzy za rybą nie przepadają- jej smak Was zaskoczy!

Składniki:
(4-6 porcji)

• 300 g filetów z dorsza
• 3 małe marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 200 g zielonego groszku mrożonego
• pęczek szczypiorku
• 2-3 cm kawałek imbiru
• sok z 1 limonki
• 2-3 łyżki sosu sojowego (bez glutenu)
• 200 g ryżu
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, umyty szczypiorek drobno siekamy. W garnku, w którym będziemy gotować zupę rozgrzewamy oliwę z oliwek. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę ze szczypiorkiem i smażymy do zeszklenia. Marchewki i pietruszkę obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do garnka z zeszkloną cebulą. Imbir obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach, wrzucamy do garnka. Na końcu dodajemy sok z limonki i wszystko smażymy około 5 min. Następnie zalewamy wszystko gorącą wodą w ilości ok. 1,5 litra. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy mrożony, zielony groszek. Filet z dorsza myjemy, osuszamy i kroimy w grubą kostkę. Wrzucamy do zupy. Przyprawiamy sosem sojowym, papryką słodką mieloną, cukrem, solą oraz pieprzem. Gotujemy jeszcze 5-7 min. 

Ryż gotujemy w osobnym garnku według instrukcji na opakowaniu.

Do miseczki na dno wykładamy ryż i zalewamy zupą. Możemy udekorować posiekanym szczypiorkiem.

Rada:

Do tej zupy najlepiej pasuje ryż jaśminowy.