KNEDELKI BANANOWE Z SOSEM TRUSKAWKOWYM

Obiad na słodko...Knedelki twarogowe z dodatkiem kaszy manny, słodzone bananami i podane z sosem truskawkowym. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. W odróżnieniu od tradycyjnych knedli nie trzeba gotować ziemniaków, studzić ich, przeciskać przez praskę i wyciągać stolnicy. Całość wykonamy w misce i potrzebujemy zaledwie 10 minut!
Knedelki są bardzo dobre i znikają w mgnieniu oka, choć przyznam szczerze, że nic nie dorówna knedlom mojej mamy, nadziewanym truskawkami i polanym masełkiem z bułką tartą. Uwielbiałam je w dzieciństwie 😋

Składniki:

300 g sera białego półtłustego
2 jajka
1 banan
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
4 łyżki kaszy manny

Sos:

400 g truskawek mrożonych
1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:

Do miski wrzucamy ser biały, dodajemy jajka i banana pokrojonego na plasterki. Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i kaszą manną. Składniki suche dodajemy porcjami do masy i mieszamy łyżką. Z powstałej masy formujemy małe knedelki, obtaczamy je w mące i wrzucamy do garnka z gotującą się wodą. Od momentu wypłynięcia gotujemy ok. 5 min.

Sos: Do garnka wrzucamy truskawki, zasypujemy cukrem pudrem i podgrzewamy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Gdy truskawki zmiękną blendujemy je na gładki sos.

Gotowe knedelki podajemy z sosem truskawkowym.