KOTLECIKI RYBNE Z CHIPSAMI

Jest to danie w stylu Chips 🍟 & Fish 🐟 , tylko w zdrowszej wersji. Na pewno przypadnie ono do gustu dzieciom i wszystkim miłośnikom chipsów oraz paluszków rybnych.

Składniki:

Kotleciki:

• 500 g brzuszków z dorsza
• 2 pęczki koperku
• 2 duże jajka
• 2 szklanki płatków kukurydzianych
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 łyżki otrębów żytnich lub orkiszowych
• 1 łyżka lnu mielonego
• sól, pieprz, przyprawa do ryb
• olej do smażenia

Chipsy:

• 2 duże ziemniaki
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, papryka mielona słodka, zioła prowansalskie

Sos:

• pęczek koperku
• 3-4 łyżki jogurtu greckiego
• szczypta soli i pieprzu

Wykonanie:

Brzuszki z dorsza myjemy, osuszamy i bardzo drobno kroimy. Wrzucamy do miski. Koperek myjemy, osuszamy, drobno siekamy i dodajemy do ryby. Następnie dodajemy przyprawy, 1 jajko, otręby, len mielony, 2 łyżki mąki pszennej i wszystko dokładnie mieszamy ręką (jak kotlety mielone). Pozostałą mąkę wysypujemy na talerz. Na drugim talerzu roztrzepujemy jako. Płatki kukurydziane mielimy na miałko i wysypujemy na trzeci talerz. Z masy rybnej formujemy kotleciki, obtaczamy w mące, następnie w jajku, a na końcu w płatkach kukurydzianych. Gotowe kotleciki odkładamy na talerz i przystępujemy do robienia chipsów.

Chipsy: Ziemniaki obieramy, myjemy, osuszamy i ścieramy je na szatkownicy (do kapusty). W misce mieszamy oliwę z przyprawami. Do miski wrzucamy poszatkowane ziemniaki i obtaczamy je w oliwie z przyprawami. Następnie wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 z teroobiegiem na 20 min.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki rybne z obu stron na złocisty kolor.

Sos: Pęczek koperku myjemy, osuszamy i siekamy. Do pojemnika od blendera ręcznego wrzucamy posiekany koperek i jogurt grecki. Miksujemy wszystko przez ok. 2-3 min. Sos przekładamy do miseczki. Doprawiamy go solą i pieprzem.

Gotowe chipsy wykładamy na talerz, do tego usmażone kotleciki rybne i sos koperkowy.